CROQUETAS DE JAMON SERRANO en monsieur cuisine

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO en monsieur cuisine

Nunca fue tan fácil hacer unas croquetas, con está receta os aseguro que os quedaran unas croquetas buenisimas.
He probado unas cuantas recetas y la mayoria quedaban muy liquidas que las tenia que terminar en la sarten, pero est,a quedo perfecta, se puede trabajar perfectamente. No dudeis en probarlas porque casi seguro repitais.

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RECETA PASO A PASO PINCHANDO EN LA SIGUIENTE FOTO:

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INGREDIENTES:

• 300 gr de jamón serrano en taquitos
• 50 gr de cebolla (opcional)
• 170 gr de harina
• 600 gr de leche (yo uso entera)
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta
• Opcional: 2 huevos cocidos y nuez moscada

Para rebozarlas:

• 2 huevos
• Pan rallado
• Abundante aceite para freir 

 ELABORACIÓN:

  1.   En el vaso, incorporamos en jamon serrano y le damos unos golpes de turbo y reservamos en un bol.  Si os gusta con huevo cocido los incorporais junto al jamón serrano.

  2.  Poneis en el vaso la cebolla y programamos: con la tapa y el cubilete puesto: Velocidad progresiva del 6 al 9.

  3. Bajamos los restos con una espatula, y añadimos el aceite. Programamos: con la tapa puesta y sin cubilete, ponemos un colador. Menú rehogar y bajamos la temperatura a 100 grados.

*Si no vais a utilizar cebolla os saltais el paso 2 y 3. y poneis en el vaso solo el aceite y programamos: con la tapa y sin cubilete,  Menú rehogar y bajais el tiempo a 3 minutos y la temperatura a 100 grados.

  4. Añadimos la harina y la tostamos un poco. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto: 3 minutos, Vel 2, 100 grados

  5. Con la espatula despegamos muy bien la harina de abajo de las cuchillas para evitar que se nos queme.

  6. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto,   20  segundos, Vel 6

  7. Agregamos el jamón (y el huevo en caso de utilizarlo) y programamos: con la tapa y el cubilete puesto:  12 minutos, Vel 3, 100 grados.

  8. Probamos y rectificamos de sal. y vertemos la masa en un bol o taper y dejamos enfriar.

  9. Una vez frío, damos forma, pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.

 10. Las freimos en abundante aceite o podemos congelarlas en un plato o bandeja estiradas, y una vez congeladas las pasamos a una bolsa todas juntas y las tenemos para otras ocasiones.

Espero que os gusten!!

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