Calamares en su tinta

Por aquí os dejo esta receta de calamares en su tinta que salen riquísimos y además no se destrozan. ¡Pruébalos y me cuentas!

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Video de la receta:

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Ingredientes: 4 Raciones

- 1 kg aprox. de calamares

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 100 gr de vino blanco

- 30 gr de aceite de oliva

- 2 bolsitas de tinta de calamar

- 100 gr de tomate triturado o casero

- 1 cucharadita de harina

- Sal

- Pimienta molida

Elaboración:

1. En el vaso del robot cebolla + ajo. Programamos: Cocción personaliza: 10 seg, Vel. 5

2. Bajamos los restos con una espatula. Añadimos el aceite + sal. Programamos: Menú Rehogar, 10 min. 100º (En este tiempo, aprovechamos a limpiar y trocear los calamares)

3. Añadimos los calamares troceados. Programamos: Menú Rehogar, 10 min. 100º

4. Ahora echamos la harina. Programamos: Menú Rehogar 3 min. 100º

5. Añadimos el vino blanco. (Quitamos el cubilete y ponemos un colador para que no salpique) Programamos: Menú Rehogar 7 min. 100º

6. Añadimos el tomate + tinta + sal + pimienta (seguimos con el colador puesto)

Programamos: Menú Rehogar 14 min. 100º

7. Finalizado el tiempo, Volvemos a poner Programamos: Menú Rehogar 14 min. 100º (seguimos con el colador puesto)

8. Finalizado el tiempo (en total 28 min), probamos por si necesita unos minutos más o hay que rectificar de sal. En mi caso han quedado perfectos, asique ya solo queda servir.

Espero que os guste!

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Millones de gracias!!

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