Albóndigas a la jardinera
Después del éxito que tienen mis albóndigas en salsa española, os dejo por aquí estas albóndigas a la jardinera que no tienen nada que envidiarlas, salen riquísimas. ¡Pruébalos y me cuentas!
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Video de la receta:
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Ingredientes: 4 Raciones
- 500 gr de carne picada mixta
- 1 huevo
- 80 gr de leche
- 2 cucharadas colmadas de pan rallado o miga de pan
- Harina
- Perejil
- Patatas al gusto
- Sal
SALSA:
- Champiñones laminados
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento italiano
-1 cebolla pequeña
- 30 gr de aceite de oliva
- 70 gr de vino blanco
- 30 gr de tomate triturado o casero
- 1 cucharada de harina
- 300 gr de agua
- 1 pastilla de carne o medio vaso de caldo
- Sal
Elaboración:
1. Preparamos la carne de las albóndigas
2. En el vaso, ponemos la carne picada, el huevo, la leche, el pan rallado, el perejil, y la sal. Programamos Coccion personalizada 10 seg. Vel. 5.
2. En el vaso, ponemos la carne picada, el huevo, la leche, el pan rallado, el perejil, y la sal. Programamos Coccion personalizada 10 seg. Vel. 5.
3. Vertemos en un bol y vamos formando las albóndigas y las ponemos en la bandeja onda de la vaporera. Pelamos y partimos en trozos pequeños las patatas y las ponemos en la otra bandeja con un poco de sal. Ponemos la tapa de la vaporera y reservamos.
4. Limpiamos el vaso y empezamos con la salsa.
4. Limpiamos el vaso y empezamos con la salsa.
5. En el vaso del robot añadimos: la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Programamos: Cocción personalizada: 5 segundos, Vel 7.
6. Añadimos el aceite y los champiñones. Programamos Menú Rehogar. 10 min, 100 grados.
7. Ahora añadimos la harina. Programamos Menú Rehogar. 3 min, 100 grados.
8. Añadimos el vino blanco. Programamos Menú Rehogar. 3 min, 100 grados. Sin cubilete.
9. Finalmente añadimos el tomate, el agua, sal y la pastilla de carne. Ponemos la vaporera encima del vaso y programamos Menú vaporera. 35 minutos, Vel 1, 120 grados ( En esta ocasión si nos saltamos el precalentamiento)
10. Finalizado el tiempo, vertemos las albóndigas y las patatas en una cazuela, echamos la salsa por encima y damos un hervor para que se junten los sabores.
Espero que os guste!
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