Alitas al ajillo
Por aquí os dejo esta receta de alitas al ajillo que salen para chuparse los dedos, la carne sale muy tierna que se separa sola del hueso y una salsa brutal y además no se destrozan. ¡Pruébalos y me cuentas!
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Video de la receta:
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Ingredientes: 4 Raciones
- 1 kg de alitas
- 1 cabeza de ajo
- 30 gr de aceite de oliva
- 100 gr de vino blanco
- 30 gr de agua
- Sal
- Vuestras especias favoritas en mi caso hiervas provenzales
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
Elaboración:
1. Partimos las alitas (la puntas no las pongo) y reservamos.
2. En el vaso del robot añadimos la mitad de los dientes de ajo. Programamos: Cocción personalizada: 5 seg. Vel.8
3. Añadimos el aceite. Programamos: Menú Rehogar, 5 min. 100º (Con cubilete puesto)
4. Añadimos la otra mitad de los dientes de ajo, las alitas, sal y pimienta molida Programamos: Menú Rehogar 10 min. 100º (Con cubilete puesto)
5. Añadimos el vino blanco, el agua, las especias y la hoja de laurel. Programamos: Menú Rehogar 14 min. Cuando finalice el tiempo quitamos el cubilete y ponemos un colador para que no salpique y volvemos al menú Rehogar 10 min. 100º
6. Finalizado el tiempo, en casa nos gustan las alitas con mas colorcito, las hemos metido en la freidora de aire (horno si no tenéis) unos minutos a máxima potencia para que se tuesten.
Espero que os guste!
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Millones de gracias!!
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