Crepes Red Velvet
Por aquí os dejo esta receta de crepes red velvet que quedan espectaculares
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Video de la receta:
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Ingredientes: 12 crepes
- 500 gr de leche
- 250 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- Media cucharadita de cacao puro 00 azucares en polvo
- Colorante rojo a poder ser en gel ya que pigmentan más, yo uso el red extra (enlace Amazon) y pongo media cucharadita
Para decorar:
- Crema de chocolate (Nocilla, nutela...)
- Nata montada (Ver receta)
- Fresas
Elaboración:
1. Lo primero hay que montar la nata, lo podéis montar el día anterior o en el momento, recordar que la nata tiene que estar muy muy fria. Después limpiamos el vaso y al lio con la masa
2. En el vaso del robot añadimos todos los ingredientes: leche, harina, huevos, cacao y el colorante Programamos: 20 seg. Vel. 6
3. Bajamos los restos. Programamos: 10 seg. Vel. 6
4. Vertemos la masa en una jarra y ponemos una sarten a calentar con un flis de aceite o mantequilla. Vertemos un poco de masa y cuando veáis que los bordes se ponen mas rojos y el centro se le va el brillo, se pone mate, le damos la vuelta al crepe. Unos segundos por ese lado y retiramos. La placa de inducción que va del 1 al 9, yo los hice en el 6. Hacemos toda la masa. A mi me salieron 12 crepes en una sarten de 22 cm.
5. Cogemos un crepe, ponemos en la mitad la crema de chocolate, doblamos y en la mitad ponemos nata montada, volvemos a doblar. Metemos unas rodajas de fresas por la nata y listo. Los crepes que sobren (sin rellenar) los podéis guardar en un táper en el frigorífico (aguantan 4-5 dias) o congelar.
Espero que os guste!
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