LASAÑA DE CALABACIN
Me encantan las lasañas y a vosotros? Hoy una lasaña de calabacín y boloñesa que está para chuparse los dedos.
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Video de la receta:
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INGREDIENTES: 4-6 personas
- 500 gr de carne picada
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo (aprox 180 gr)
- 1 zanahoria grande pelada y en trozos
- 1 cebolla
- Opcional: 150 gr de champiñones (No tenia y me gusta el sabor que aporta)
- 2 dientes de ajo
- 500 gr de tomate triturado
- 50 gr de aceite de oliva
- Placas de lasaña
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Bechamel (a continuación os pongo los ingredientes)
- Queso rallado para gratinar
PARA LA BECHAMEL
- 500 gr de leche
- 60 gr de harina
- 50 gr de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada (opcional, yo no lo utilizo)
ELABORACIÓN:
1. Empezamos haciendo la boloñesa. En el vaso del robot añadimos: los ajos, zanahoria, cebolla, pimiento rojo (si tenéis champiñones podéis poner 150 gr, a mi me gusta mucho el sabor con ellos, pero no tenia) . Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, Menú personalizar, 15 segundos, Velocidad 7.
2. Bajamos restos con la espátula, añadimos el aceite y un poco de sal. Programamos: Con la tapa y SIN cubilete, Menú Rehogar, 10 minutos y 100 grados.
4. Añadimos la carne picada. Programamos: Con la tapa y SIN cubilete, Menú Rehogar, 14 minutos y 100 grados.
5. Añadimos el tomate, un poco de pimienta molida, sal y albahaca. Programamos: Con la tapa y SIN cubilete, Menú Rehogar, 14 minutos, 100 grados
6. Una vez terminado el tiempo, veo que me a quedado liquida y le pongo otros 14 minutos más, pero si la vuestra es mas espesa poner 5 o 10 minutos, según como lo veáis ya que dependiendo del tomate necesita mas tiempo o menos.
7. Mientras se hace la boloñesa, aprovechamos a partir el calabacín a lo largo, con una mandolina o con el cuchillo muy fino. En una sarten con un poco de aceite, doramos el calabacín vuelta y vuelta. Reservamos.
8. Cuando tengamos hecha la boloñesa, vertemos en un recipiente y lavamos el vaso para hacer la bechamel. (Yo uso el programa de prelavado)
9. Con el vaso limpio y seco. Vertemos el aceite Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, 3 minutos, Velocidad 1, 120 grados.
10. Incorporamos la harina y Programamos: Con la tapa y SIN cubilete, Menú Rehogar, 3 minutos y 100 grados.
11. Si se ha quedado harina arriba de las cuchillas, quitarlo con la espátula e incorporamos, la leche, sal, pimienta molida y si queremos nuez moscada. Programamos: Con la tapa y SIN cubilete, Menú Personalizar, 15 minutos, Velocidad 3, 100 grados.
12. Precalentar el horno a 200 grados
13. En una bandeja apta para horno, cubrimos la base con tiras de calabacín y un poco de salsa boloñesa, otra capa de calabacín y otra de boloñesa y así sucesivamente hasta terminar con el calabacín.
14. Verte la bechamel encima de la lasaña, espolvorear queso rallado, y metemos en el horno, a 200 grados, calor arriba y abajo, unos 15 minutos ( el tiempo puede variar según hornos). Después gratinar unos minutos para dorar.
15. Servir caliente
ESPERO QUE OS GUSTE!!
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