Orejas de carnaval
Por aquí os dejo esta receta de orejas de carnaval.
Es una receta sencilla y tradicional de Galicia durante los carnavales, aunque yo la suelo hacer cualquier día del año. Es una masa frita con un sabor ligero a anís. Espero que os guste!
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Video de la receta:
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Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gr de harina de trigo
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de agua
- 50 gr de anís (licor)
- Media cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- 1 huevo L
- 25 gr de mantequilla o margarina
- Ralladura de naranja o limón o ambas
También necesitaremos:
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
* Podéis doblar los ingredientes, aunque salen bastantes.
Elaboración:
1. En el vaso del robot añadimos todos los ingredientes: harina + ralladuras + levadura+ mantequilla + azúcar + huevo + sal + agua + anís. Programamos: Menú amasar y damos a masa consistente, los que tenéis el modelo Connect o Plus, ponéis amasar 2 veces.
2. Esparcimos un poco de harina en la encimera y volcamos la masa encima.
3. Dividimos la masa en porciones pequeñas y amasamos un poco cada porción y formamos bolitas
4. En una sarten ponemos a calentar abundante aceite.
5. Con un rodillo vamos estirando cada bolita y las vamos friendo por ambos lados. Según las vayamos sacando de la sarten, las vamos espolvoreando azúcar por encima.
6. Repetimos el proceso hasta terminar con todas la masa.
Espero que os guste!
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Millones de gracias!!
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