Mermelada de higos o brevas
Por aquí os dejo esta receta de mermelada de higos o brevas. Vamos aprovechar esos higos antes de que se echen a perder.
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Video de la receta:
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Ingredientes:
- 800 gr de higos o brevas
- 400 gr de azúcar
- Zumo de medio limón
- Opcional especias: canela molida, clavo, vainilla.... Yo no le pongo nada.
Elaboración:
1. Lavamos y quitamos el rabito a los higos, los echamos en el vaso del robot Programamos: Cocción personaliza: 10 seg. Vel. 7
2. Bajamos los restos y añadimos el azúcar, el zumo de medio limón y si queréis las especias que más os gusten. Programamos: Cocción personaliza, 95 grados, 40 min. Vel. 2 (Quitamos el cubilete y ponemos un colador para que no salpique)
3. Ya la tendríamos hecha, si no os gusta que se note las pepitas, ahora en caliente se tendría que colar.
5. Vertemos en tarros previamente esterilizados dejamos enfriar y al frigorífico, o si queréis que os aguante más tiempo, poner las tapas en caliente y dar la vuelta al bote y dejarlo 24 horas.
Espero que os guste!
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